Vg3 industriell matproduksjon (IMP03‑02)
Grunnleggende ferdigheter

Muntlige ferdigheter i vg3 industriell matproduksjon innebærer å begrunne faglige valg, bruke faguttrykk og kommunisere presist og forståelig. Videre innebærer det å tilpasse språket til mottaker, innhold og formål og lytte til og vise respekt for kolleger, kunder og samarbeidspartnere.

Å kunne skrive i vg3 industriell matproduksjon innebærer å bruke faguttrykk i arbeid med planer og i dokumentasjon av eget arbeid. Videre innebærer det å dokumentere utført kvalitetskontroll og avviksbehandling. Det innebærer også å bruke kilder på en måte som lar seg etterprøve.

Å kunne lese i vg3 industriell matproduksjon innebærer å sette seg inn i og forstå faglitteratur, bestillinger, produktspesifikasjoner, resepter, deklarasjoner og manualer. Det innebærer også å forstå regelverk, prosedyrer, instrukser og rutiner i kvalitetssystemer.

Å kunne regne i vg3 industriell matproduksjon innebærer å velge og bruke nøyaktige og hensiktsmessige måleenheter og å gjøre enkle overslag knyttet til produksjonsprosessen. Videre innebærer det å kontrollere verdier som tids- og råvareforbruk og regne ut utnyttelsesgrad og leveringsevne. Det innebærer også å regne ut mengder og bruke prosentregning i utvikling og endring av produktspesifikasjoner og resepter. I tillegg innebærer det å utføre kalkulasjon og næringsberegning.

Digitale ferdigheter i vg3 industriell matproduksjon innebærer å bruke digitale ressurser og systemer, maskiner og utstyr i hele produksjonskjeden. Videre innebærer det bruk og vern av digital informasjon ved kontakt med eksterne, i tråd med virksomhetens rutiner. Det innebærer også kunnskap om digital dømmekraft og respekt for opphavsrett.