Vg3 ferskvarehandlarfaget (FVF03‑01)
Grunnleggjande ferdigheiter

Munnlege ferdigheiter i vg3 ferskvarehandlarfaget inneber å grunngi faglege val, bruke faguttrykk og kommunisere presist og forståeleg. Vidare inneber det å tilpasse språket til mottakar, innhald og formål og lytte til og vise respekt for kollegaer, kundar og samarbeidspartnarar.

Å kunne skrive i vg3 ferskvarehandlarfaget inneber å bruke faguttrykk i arbeid med planer og salsfremjande materiell og i dokumentasjon av eige arbeid. Vidare inneber det å dokumentere utført kvalitetskontroll og avviksbehandling. Det inneber òg å bruke kjelder på ein måte som lar seg etterprøve.

Å kunne lese i vg3 ferskvarehandlarfaget inneber å setje seg inn i og forstå faglitteratur, bestillingar , reseptar, oppskrifter, deklarasjonar og brukarrettleiingar. Det inneber òg å forstå regelverk, prosedyrar, instruksar og rutinar i kvalitetssystem.

Å kunne rekne i vg3 ferskvarehandlarfaget inneber å velje og bruke nøyaktige og formålstenlege måleeiningar. Vidare inneber det å rekne ut mengder og bruke prosentrekning i utvikling og endring av reseptar og oppskrifter. Å kunne rekne inneber òg å utføre kalkulasjon og næringsberekning.

Digitale ferdigheiter i vg3 ferskvarehandlarfaget inneber å bruke digitale ressursar og system, maskiner og utstyr i heile produksjonskjeda. Vidare inneber det bruk og vern av digital informasjon ved kontakt med eksterne i tråd med rutinane til verksemda. Det inneber òg kunnskap om digital dømmekraft og respekt for opphavsrett.