Vg2 kokk- og servitørfag (KOS02‑01)
Tverrfaglige temaer

I vg2 kokk- og servitørfag handler det tverrfaglige temaet folkehelse og livsmestring om å utvikle identitet gjennom yrkesvalg og tilhørighet i et arbeids- og læringsfellesskap. Temaet handler videre om å kunne tilby produkter som er framstilt i tråd med kostrådene fra helsemyndighetene. Det handler også om å være bevisst på hvordan matens næringsinnhold og sammensetning påvirker helse. Dessuten handler det om å være bevisst på bransjens rolle som leverandør av trygg mat og gode matopplevelser.

I vg2 kokk- og servitørfag handler det tverrfaglige temaet demokrati og medborgerskap om å respektere andres synspunkter og å håndtere meningsforskjeller. Temaet handler videre om å ivareta verdiene i det demokratiske samfunnet vårt som grunnlag for profesjonell yrkesutøvelse og om hvordan partene i arbeidslivet samarbeider for å utvikle et bedre arbeidsliv.