Programområde for matfag - Læreplan i felles programfag Vg2 (MFG2-01)

Bransje, fag og miljø

• gjere greie for rammevilkåra til dei ulike bransjane
• gjere greie for relevant regelverk for matfaget og følgje det i praksis
• bruke relevante faguttrykk
• gjere greie for fellestrekk og særmerke for yrka innan matfag
• gjere greie for helse, miljø og tryggleik innan matfag, og følgje føresegnene i praksis
• følgje ergonomiske prinsipp og bruke riktig verneutstyr
• praktisere førstehjelp som er relevant for matfag
• drøfte bransjane sin påverknad på det ytre miljøet og gjere miljøbevisste val ved produksjon og avfallshandtering
• drøfte etiske problemstillingar knytte til produksjon og sal av mat og drikke