Programområde for kokk- og servitørfag - Læreplan i felles programfag Vg2 (RFG2-01)

Kosthold, ernæring og helse

• drøfte sammenhengene mellom, kosthold, ernæring, levevaner og helse og gjøre rede for tiltak som kan bedre folkehelsa
• gi råd om daglig kost og spesialkost
• lage daglig kost, spesialkost og kost for ulike grupper ut fra den enkeltes ønsker og behov og i tråd med relevant regelverk og andre styringsdokumenter
• komponere menyer og lage måltider ut fra hensyn til kultur og religion
• bruke digitale verktøy i næringsberegning, kost- og menyplanlegging